手羽元のトマト煮込み
鶏手羽元をトマトソースで煮込みました
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は塩麴をもみこんで、1時間以上置いておく
-
- 2
バジルの葉とタイムの葉はみじん切りにする
- 3
ニンニクは叩いてつぶす
- 4
圧力なべにオリーブオイルを入れて火にかけ、ニンニクを加える
- 5
ニンニクに香りが出て色がつき始めたら鶏肉を加えて、軽く焦げ目がつくまで焼く
-
- 6
つぶしたホールトマト、トマトソース、バジル、タイム、ベイリーフ、水、コンソメを加える
- 7
蓋をして圧をかけて5分煮る
- 8
火を止め圧が下がるまで自然放置
- 9
蓋を開け10～15分ほど煮詰めたら塩コショウで味を整える
- 10
器に盛ったらパセリのみじん切りをかける
コツ・ポイント
煮詰める時間はお好みの濃度になったら止めてください
少し煮詰めて味が濃くなるので、塩コショウは最後に加えて味を整えてください
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