鍋に水と塩を入れ沸騰させ、そら豆を入れて２～３分･･硬茹でする。

ボイルしたそら豆の皮を剥いて、薄く塩をする。

タカの爪は種を抜いて･･適当な大きさにカットして、ニンニクは薄くスライスする。

そら豆とニンニク＆タカの爪を･･段々に入れて、オリーブオイルを注ぎ入れる。