玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。しょうがは大き目の千切りにする。ほうれん草は３ｃｍほどの長さに切る。

鍋ににんにく、玉ねぎの順に入れ、ナンプラー小さじ１を加えさらに炒め、鶏肉を加え、さらに炒める。鶏の表面が炒められたらOK

お米のとぎ汁を加え煮込こみ、鶏がらスープの素、ナンプラーを加え、さらに煮込んでいく。途中、丁寧にあくを取っていく。

２０分～３０分ほど煮込み、ほうれん草を加えしんなりしてきたら出来上がり☆

ご飯をお皿に盛って、スープをかけながらいただきます。味が足りない場合はナンプラーを少しづつ加えながら食べます。