ゼロ活力鍋でお赤飯
レシピブックの分量に塩を加え、水加減を追加。
さらに2カップ分の量も追加しました。
随時、改良してます。
このレシピの生い立ち
自分の備忘録です。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米を洗い、３０分程浸水し、水を切る。
- 2
小豆を洗って水を切り、ゼロ活力鍋に入れて、分量の水を入れる。
- 3
※小豆の量は私は1／2カップで豆多めの方が好みです。色もキレイに出ます。
- 4
赤の重りをセットし、強火でおもりが勢いよく振れたら火を止める。
- 5
ピンが下がったらゼロ活力鍋にもち米、塩を入れてかき混ぜ、ひたひたの水加減にする。
今回、1／４カップ程煮汁を捨てました。 - 6
※小豆の茹で汁をお玉ですくい落としながら、空気に触れさせると発色が良くなる。
- 7
2カップ分の場合、30〜40ccを捨てて調整。
- 8
水加減はその時によって違うかもしれませんので、ヒタヒタに調整。
- 9
白い重りをセットして、強火にかけ、重りが勢いよく振れたら弱火で１分後、火を消す。
- 10
ピンが下がったら混ぜて出来上がり。
- 11
17.8.29追記
２カップ分のもち米でも小豆は１／２カップ程度でも充分美味しくできた。
今回水加減４００ccで丁度。 - 12
2018.4.15
活力鍋の検索ランキング１位になりました！
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