材料は、作る少し前に常温に戻しておく。

ボトムに使っている、ビスケットはこれ。森永製菓のマリービスケットのようなものを選んでください♪

【ボトム作り】
ビスケットをちょっと厚手のビニール袋に入れ、めん棒で粉々にする。
※FPで粉々にしてもOKです♫

耐熱ボールにバターを入れ、600Ｗ30秒レンジでチンする。
そのボールに粉々にしたビスケットを入れ、バターをなじませる。

型にクッキングペーパーを敷き（※⑮参照）、④を入れ、瓶の底などで、しっかりと抑える。その後、冷蔵庫でよく冷やす。

【生地作り】
クリームチーズに砂糖を加え、よく混ぜる。オーブンを160℃に余熱。
※ハンドミキサーもしくはFPを使用。

⑥によく溶いておいた卵を混ぜる。
※分離しないように注意してね♡

⑦にヨーグルトと生クリームを入れて混ぜ、最後に小麦粉をいれ、よく混ぜる。
※この工程後に漉すとより舌触りが滑らかに。

⑧の生地を冷やしておいた⑤の上に流し込む。
少し高いところから落として、空気を抜く。

熱湯を準備し、天板いっぱい入れ、湯煎焼きをする。
160℃30分。その後、オーブンをあけずに140に下げさらに30分。

【仕上げ】
そのままでも美味ですが、上に、マーマレードもしくはアプリコットジャムを塗ってOKです♫

型紙の敷き方に困ったらこちら♪（笑）
レシピID : 19307522