野菜たっぷり、我が家のラタトゥイユ。

野菜たっぷり、我が家のラタトゥイユ。-レシピのメイン写真

野菜たっぷり、我が家のラタトゥイユ。

coccoみん。 @cook_40214384

残り野菜でもOK～♪

美味しさ止まらない!
我が家のラタトゥイユをご紹介します*＾ー＾*
このレシピの生い立ち
お店のお通しや前菜で食べるラタトゥイユが美味しいので、自宅でも食べたくて作りました*＾ー＾*

沢山作って冷蔵庫で保存すると、ちょっとしたお酒のおつまみにもなるので大好きです。

残り野菜でもOK～♪

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我が家のラタトゥイユをご紹介します*＾ー＾*
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お店のお通しや前菜で食べるラタトゥイユが美味しいので、自宅でも食べたくて作りました*＾ー＾*

沢山作って冷蔵庫で保存すると、ちょっとしたお酒のおつまみにもなるので大好きです。

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coccoみん。 @cook_40214384

残り野菜でもOK～♪

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お店のお通しや前菜で食べるラタトゥイユが美味しいので、自宅でも食べたくて作りました*＾ー＾*

沢山作って冷蔵庫で保存すると、ちょっとしたお酒のおつまみにもなるので大好きです。

残り野菜でもOK～♪

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我が家のラタトゥイユをご紹介します*＾ー＾*
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お店のお通しや前菜で食べるラタトゥイユが美味しいので、自宅でも食べたくて作りました*＾ー＾*

沢山作って冷蔵庫で保存すると、ちょっとしたお酒のおつまみにもなるので大好きです。

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材料

茄子 3本
ズッキーニ 1本
玉葱 2個
パプリカ（黄or赤） 1個
あればピーマン 3個
ローリエ 1～2枚
トマトピューレ瓶1本
バルサミコ酢適量
ケチャップ大1
砂糖大3～4
オリーブオイル大1
白ワイン大3

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作り方

1
残り野菜でもOKです。
野菜は一口サイズに切る。
2
鍋にオリーブオイルを敷き、【1】で切った野菜をしんなりするまで炒め、ローリエ・白ワインを入れる。
3
【2】全体に火が通り、野菜がしんなりしたら、トマトピューレ・バルサミコ酢を加わえてザックリ炒める。
4
ケチャップ・砂糖を加わえて味を整える。
5
弱火にして水気を飛ばしたら完成。
6
ワインのおつまみや、来客、ホームパーティーでも喜ばれるラタトゥイユです♪

コツ・ポイント

玉葱は甘みが出るので必ず入れます♪

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coccoみん。 @cook_40214384

2013/10/25 01:55に公開

はじめまして*＾o＾*覗いて下さりありがとうございます。食べるの大好き、作るの大好き、お酒はも～っと好き。定期的に我が家で開くホームパーティーの料理紹介や、ワイン＆お酒にピッタリな料理から、主人のお弁当や我が家の食卓に並ぶ手料理を載せていきます♪

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このレシピのキーワード

ラタトゥイユなすパプリカピーマンズッキーニ玉ねぎケチャップ

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