米粉のクッキー❀プレーン＆ココア❀
ＨＡＲＵKA @cook_40091496
アイスボックスクッキー
同じレシピで小麦粉のクッキーも作れます。
小麦粉→サクサク口どけ良
米粉→しっとりホロホロ
このレシピの生い立ち
米粉と小麦粉のクッキーの違いを調べたくて。
米粉のクッキー❀プレーン＆ココア❀
アイスボックスクッキー
同じレシピで小麦粉のクッキーも作れます。
小麦粉→サクサク口どけ良
米粉→しっとりホロホロ
このレシピの生い立ち
米粉と小麦粉のクッキーの違いを調べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
バターと砂糖を白っぽくなるまで良くすり混ぜる。
- 2
卵とバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。
- 3
☆を加えてよく混ぜる。※
ココアとプレーンを同時に作る場合は☆以外の材料を一緒に計って、ここの行程で半分に分けて作る。 - 4
小麦粉で作るときは※のときゴムベラに変えて練らないように合わせる。粉気がなくなったらすぐに混ぜるのをやめるコト！
- 5
３×４×３０㎝の筒状にして、ラップでくるみ冷凍庫で１時間冷やす。
くっつくときは一旦冷やすか打ち粉をするとやりやすい。 - 6
オーブンを180℃に余熱する。
７㎜厚さに切り、天板に並べて、15〜18粉焼く。
コツ・ポイント
卵とバターは室温に戻しておく。
バターの１/３をショートニングにかえると よりサクサクしたクッキーになる。
小麦粉で作ると食べなれたサクサクの食感に。米粉だと、カロリーメイトのような しっとりホロホロと崩れるような食感になります。
つくれぽ
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