クレソンと炒めパン粉のサラダ
HappyMd @cook_40072212
クルトンを作るよりずっと簡単な、乾煎りパン粉♡
和えてから時間がたつとクッタリしちゃうので、食べる直前に仕上げてね♫
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピから、クレソン以外の材料を省き、パン粉の使い方を変えた簡略版。お肉のつけあわせにも美味しい。
クレソンと炒めパン粉のサラダ
クルトンを作るよりずっと簡単な、乾煎りパン粉♡
和えてから時間がたつとクッタリしちゃうので、食べる直前に仕上げてね♫
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたレシピから、クレソン以外の材料を省き、パン粉の使い方を変えた簡略版。お肉のつけあわせにも美味しい。
アプリでひらく作り方
- 1
クレソンは葉をちぎり、水につけてしゃっきりさせる。
- 2
パン粉はフライパンか鍋で油を引かずに乾いりする。焦がさないように炒めて、全体がキツネ色になったら火からおろしておく
- 3
ボウルにオリーブオイル大さじ１と醤油大さじ1/2、パン粉の半分を入れて、水気を切ったクレソンをさっと和える
- 4
器に盛り上から残りのパン粉をふりかけて出来上がり！
コツ・ポイント
最初の半分のパン粉はオリーブ油と醤油を吸ってクレソンにからめるドレッシング役で、後から振りかけるパン粉はカリカリ感を楽しむクルトン代わりです。
売っているクレソン一束の量はまちまちなので、調味料の分量はクレソンに合わせて増減してください。
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