さんまをヅケにして半日〜1日漬けておく｡

ネギは小口切りにする｡ フードプロセッサーに[1]の漬け汁ごと入れ､ネギ･片栗粉を加えミンチ状にする｡

鍋に水･大根のつまを入れ､沸騰したら[2]のつみれを､スプーン2本を使って丸めながら､鍋に落としていく｡

[3]に火が通ったら､火を止め､昆布茶･味噌を加えて調味する｡