アボカド・チキン・エリンギのマヨチー焼き
切って炒めて和えて焼くだけの超スピード簡単メニューです♪アボカド好きさんにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
家にあるものを思い出しながら帰宅中に考えてたら浮かんだメニュー。家にあったものだけでできました。私はグラタンのようにこれを主食にしました。小さめの器に入れて何人かで分けてもカフェっぽくてオシャレ♪分量はだいぶ適当です(^^;
アボカド・チキン・エリンギのマヨチー焼き
切って炒めて和えて焼くだけの超スピード簡単メニューです♪アボカド好きさんにもおすすめ！
このレシピの生い立ち
家にあるものを思い出しながら帰宅中に考えてたら浮かんだメニュー。家にあったものだけでできました。私はグラタンのようにこれを主食にしました。小さめの器に入れて何人かで分けてもカフェっぽくてオシャレ♪分量はだいぶ適当です(^^;
アプリでひらく作り方
- 1
アボカドは皮をむいて種を取り除き、食べやすい大きさに切りレモン汁を多めに振りかける。
- 2
皮をむいたときに皮に残った分をスプーンでとり潰し、マヨネーズＡと和えアボカドマヨネーズにする。
- 3
鶏もも肉、エリンギも食べやすい大きさに切る。
鶏もも肉はから揚げ用の大きさの半分くらいのやや小さめがGood。 - 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼いてしっかり火を通す。焦げ目がついてもOK！
- 5
鶏肉に火が通ったらエリンギを投入。ここで同時にマヨネーズＢを油代わりに投入。
- 6
鶏肉とエリンギをマヨネーズで和えるようにして炒める。全体的にマヨネーズがまわったら、最初に切ったアボカドも投入。
- 7
アボカドが型崩れしないよう気をつけながら全体を和えて火をとめ、耐熱皿に盛り、手順2で和えたアボカドマヨネーズをのぜる。
- 8
ピザ用チーズをお好みの量のせ、オーブントースターで5～8分ほど焼く。チーズに焦げ目がついてぐつぐつしてきたらできあがり！
コツ・ポイント
アボカドの皮に残った部分がなかったら、切ったアボカドを2切れくらいつぶせばOKです。マヨネーズとピザ用チーズの量はお好みで調節してください☆鶏肉は今回はももを使いましたが、胸肉でもいけそうです！エリンギをしめじにしてもいいかもしれないです♪
つくれぽ
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