ベーコンは細かく切る。
その他の材料を準備しておく。

鍋にたっぷりの湯を沸かして、スパゲティをゆでる。
ゆで時間は使う麺に合わせて下さい。

フライパンにバターを入れ、火を付ける。
ベーコンを入れ、お好みの焼き加減までソテーする。

ベーコンの上から小麦粉をぱらぱらとかけ、少し炒めたら、牛乳を入れる。

ダマにならないようかき混ぜながら弱火で沸騰させる。味見をして塩コショウで味付け。
濃すぎないよう注意。

なんとなくとろみが付いたら、火を止めてから、粉チーズとゆであがった麺を入れ、さっとあえる。

最後に、卵黄を入れて手早く混ぜたらすぐにお皿へ。

さらに粉チーズと粗びきコショウをかけてもOK！

※ベーコンやチーズの塩気で味も変わるので、塩コショウは調節して下さい。