惣菜かき揚げで★ボリューム焼きうどん
◆Samantha◆ @cook_40128616
惣菜コーナーで売ってるかき揚げを仕上げに加えただけ。うまい具合に汁気を吸ってくれるので香ばしく仕上がりボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
男の人にはうどんだけだとちょっとさびしいので手軽にボリュームアップしたくて。
惣菜かき揚げで★ボリューム焼きうどん
惣菜コーナーで売ってるかき揚げを仕上げに加えただけ。うまい具合に汁気を吸ってくれるので香ばしく仕上がりボリュームアップ！
このレシピの生い立ち
男の人にはうどんだけだとちょっとさびしいので手軽にボリュームアップしたくて。
作り方
- 1
うどんは袋のまま少し揉んでほぐす。冷蔵庫から出したばかりならレンジで15秒チンしてもよい。
- 2
かき揚げは一口大に切っておく。包丁よりハサミのほうが切り易い。かき揚げにエビやイカが入っていればお肉は無しでも大満足。
-
- 3
フライパンにサラダ油と胡麻油を混ぜて引きお肉またはイカを炒め、色が変わったら野菜を炒めます。野菜は何でもOK
- 4
野菜がしんなりしかけたらうどんをいれ、野菜をうどんの上にのせて酒をかけ30秒蒸す。
-
- 5
めんがほぐれたらめんつゆと鍋肌からしょうゆを加え、うどんに味をつける。
- 6
うどんに調味料が絡んだところで、全体をまぜ、必要なら塩こしょうで味を整える。
- 7
水分が残っているところで、一口大に切ったかき揚げを投入、大きく混ぜる。
-
- 8
汁気が飛び、香ばしい匂いがしてきたところで皿に移し、かつおぶしを天盛りして出来上がりです！
コツ・ポイント
火加減はずっと強めの中火で。味付けはお好みですが、ソースよりしょうゆ味のほうが合うみたいです。混ぜすぎるとかき揚げが崩れてしまうので、かき揚げは最後に入れます。
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