簡単☆えのき茸と人参とピーマンの梅煮
のりまきたまご☆ @cook_40051908
クックパッドニュースにも掲載☆
煮始めたら数分で完成！ご飯のお供、常備菜として♪作り置き＆4日程保存もOKです♪
このレシピの生い立ち
梅干しが沢山あまっていて、もう何度もリピ中♪
簡単☆えのき茸と人参とピーマンの梅煮
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煮始めたら数分で完成！ご飯のお供、常備菜として♪作り置き＆4日程保存もOKです♪
このレシピの生い立ち
梅干しが沢山あまっていて、もう何度もリピ中♪
アプリでひらく作り方
- 1
えのきだけは６cmにカット、ピーマンは4～5mmの細切り、人参は斜めに薄切りにしてから出来るだけ細い千切りにする。
-
- 2
鍋に★を、えのき→人参→ピーマンの順に入れ、酒を全体にふりかけて蓋をして弱火にかける。
えのきがクタ～っとしてきたら→ -
- 3
梅干し（タネありでOK）を加え、梅干しが温まって来たらお箸でぐるぐるかき混ぜる。だんだん梅干しが潰れ種が外れてきます。
- 4
麺つゆを味をみながら調整して加えていき、水分が殆どなくなるまで煮込み、最後に梅干しの種を取れば完成です♪
-
コツ・ポイント
梅干しが普通のしょっぱいタイプの場合は、麺つゆ：大さじ2にして、みりんで甘さを調整して下さい。
人参は一番火が通りにくいので、細ければ細い程良いし、キレイです♪
半量で作る場合は小さい鍋を使用するのがお勧めです！
つくれぽ
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