鰯は、開いて骨、しっぽをのぞいて、半身にする。

トマトは、半月切りに、じゃがいもは、スライスして、レンジでやわらかくしておく。

フライパンにオリーブオイルつぶしたニンニクを入れ、香りが出たところで、強火で鰯を軽く焼く。

耐熱皿にじゃがいも、トマト、鰯の順にならべて、それぞれにクレイジーソルトをふりかける。

最後にオリーブオイル(分量外）をまわしかけ、２30℃のオーブンで10分焼く。