ひじきはたっぷりの水に１５分ほどつける。

ごぼうは細めのささがきにして、しばらく水につけておく。

にんじん・ピーマンは千切りに、豚肉は食べやすい大きさに細かく切る。

Aを用意する。
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、豚肉・しょうゆ・酒を入れて炒める。

豚肉にしっかり火が通ったら、水切りしたひじきとごぼう・にんじんを入れる。

さらにBを入れ、蓋をして弱めの中火でときどきかき混ぜながら１５～１７分ほど煮詰める。

ピーマンを入れ３分ほど煮て火を止める。

お好みで一味唐辛子（カイエンペパー）をかけていただく。