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茄子とズッキーニのにんにく醤油炒め
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茄子とズッキーニのにんにく醤油炒め-レシピのメイン写真

茄子とズッキーニのにんにく醤油炒め

ヘルシーバランス
ヘルシーバランス @cook_40040017

美味しいです！ワインにビールにシャンパンにウィスキーに合いますよ。簡単スピードメニューです。
このレシピの生い立ち
にんにく醤油があったのでこのレシピを考えました。

美味しいです！ワインにビールにシャンパンにウィスキーに合いますよ。簡単スピードメニューです。
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茄子とズッキーニのにんにく醤油炒め

ヘルシーバランス
ヘルシーバランス @cook_40040017

美味しいです！ワインにビールにシャンパンにウィスキーに合いますよ。簡単スピードメニューです。
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材料

2人分
  • ◎茄子 1本
  • ◎ズッキーニ 1本
  • ◎塩 少々
  • ◎薄力粉 大さじ2くらい
  • △えび、いか(冷凍のもの使用） 大さじ3くらい
  • △白ワイン 50cc
  • △水 50cc
  • ■にんにく醤油 大さじ1
  • ■トマトピューレ 大さじ2
  • ■バルサミコ酢 大さじ１
  • ドライパセリ お好みで
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作り方

  1. 1

    野菜は1㎝の輪切りにし塩をふり、野菜から出てくる水分を拭き取ります。

  2. 2

    ①に薄力粉をまんべんなくつけオリーブ油でこんがり焼きいろをつけます。

  3. 3

    野菜を取り出し、同じフライパンでえび、いかをワイン蒸しにします。

  4. 4

    ③に野菜を戻して、■をいれ煮絡めていく。野菜にソースが絡んだところで出来上がり。仕上げにパセリをお好みで。。

コツ・ポイント

えび、いかは火を通し過ぎないように。。他に、たこやあさりなどなんでも使えます。

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ヘルシーバランス
ヘルシーバランス @cook_40040017
2009/10/07 15:16に公開
３歳と今年の１月生まれの２人の母親です。毎日の食事をヘルシーにバランスよく食べれるように頑張っています。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす イカ エビ ズッキーニ 薄力粉

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