チーズは半分を別にして野菜、ウインナーと合わせ、焼肉のタレとケチャップ、タバスコをよく絡ませておく。

ボウルにグラニュー糖と粉類を入れ、泡だて器でよく混ぜ、グラニュー糖の粒子になじませてさらさらにする。〔だまにしないコツ〕

水を入れ、ある程度しっかりと混ぜ山芋のようなトロトロ状態になったら型に流す。

1の具材をあふれ出ないように型の中心に入れて中に押し込む。（上に乗せただけだと蒸上がりが綺麗にいきません）

湯気のたった蒸し器にいれ強火で約10分、串に何も付かなくなるまで蒸す。

熱々のうちに残しておいたチーズを上に乗せて、（半分とろけて美味しい）お好みでハーブを飾る。