フライパンにごま油を入れ、豚肉を炒める。

次になすとカラーピーマンを入れてしっかり炒める。

最後にまいたけを入れて、砂糖のみ入れ炒める。

★の調味料を入れて、中火から強火で水気を飛ばすように炒め煮する。このときお好みで刻んだ鷹の爪も入れる。