まず魚を細かく切り、包丁の背で叩き、２種類の魚をミックスしながら更に細かくし、ボウルに入れます。

次にネギとマッシュルームもみじん切りにして、まな板の上で片栗粉大３を加えて混ぜます。

①のボウルに＊印の調味料を加えます。

③に②のネギとマッシュルームも加えます。

粘りが出るまでよく混ぜまーす。

皮に包みます。今回は少し大きめの皮でしたので、１７個しか出来ませんでした。

今回使ったスワイ。日本名ではカイヤンなまず1切れです。切り身が大きいので半分にカットしました。

こちらは使ったタラ、今回は小さかったので3切れ使いました。