せつんの炒り豆腐
濃い目に味付けて、ご飯に乗っけると、おかず要らずです！
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐をお皿などで重石をして１晩ほどおいて水分を出す
- 2
水を切った豆腐を、少しずつちぎって握りつぶすようにして、フライパンへ
-
- 3
すべて崩したら、フライパンに火をつけて水分を飛ばすように炒る。
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- 4
水分がなくなって、ペースト状から、ポロポロになってきます。
(水がたくさん出てきたらすくって捨てます) -
- 5
千切りにんじんを入れ、混ぜ合わせる。
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- 6
豆腐とにんじんが混ざったら、醤油をひとまわしいれる。
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- 7
卵に醤油、ほんだし、昆布だしを入れる。
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- 8
火を弱め、⑦を入れ、豆腐に卵が絡むように混ぜる。
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- 9
豆腐と卵が全体になじんだら、火を強めて炒る。
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- 10
パラパラになったら出来上がり～！
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つくれぽ
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