蕎麦を表示通りゆでる。別の鍋にも湯を張った物を用意※１。

めんつゆ、水を鍋にかけ、温める(くし形切りの玉ねぎも投入)沸いてきたら一口大に切った肉を投入。あくをとる。

具材が煮えたらカレールーを溶かす。

火を止め、しっかり混ざっている水溶き片栗粉を入れ、ぐるぐる混ぜながら、再び点火し、混ぜ続ける。しっかり沸騰させる。

茹で上がった蕎麦は、しっかり洗い冷水でしめる。そして１で用意した湯で温め直す。

しっかり湯切りし、丼によそう。

面倒でも、しっかり冷水でしめ、温め直す←５の作業が美味しい近道♪

つゆをかけ、葱をちらす。完成。

一味でお好きな辛さに。

玉ねぎも入れると美味しいです。入れるとしたら２の行程で。

切り方はくし形切りで。

毎週同じように食べてると飽きるのですが、チーズをトッピングしてアツアツのつゆをかけて溶かして食べるのもアリです！

うどんももちろん有りです！生のうどんですと、茹で上がったらそのまま丼でいいと思います。乾麺ならそばの要領で。

ご飯にかけると、お蕎麦屋さん風のカレーライスになります！これまた美味しいです！