♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ
SYNDY @cook_40065824
２０１１．４・１６話題入り感謝✿カリカリとした食感とガーリックの香りがとっても楽しいです。クリスマスやお弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
１０年位作り続けているレシピです。はなまるだっけかな？？？
♪カリカリ♪美味しい手羽元の唐揚げ
２０１１．４・１６話題入り感謝✿カリカリとした食感とガーリックの香りがとっても楽しいです。クリスマスやお弁当にも是非♪
このレシピの生い立ち
１０年位作り続けているレシピです。はなまるだっけかな？？？
作り方
- 1
ニンニクとしょうがをすりおろし 手羽元と下味を手でもみ込む。
漬けこまなくても良いです。 -
- 2
そのまま 衣の材料を入れ又揉みます。
- 3
油を１８０度に熱し
色よく揚げます。 -
- 4
私は元の所から 血が滲んでくるのが嫌なので最後に立てて火を通します。
-
コツ・ポイント
４の写真のように 血が滲むと水っぽくなったり見た目が良くないので 最後に立てて良く火を通しています。1度に半量の１０本揚げても温度が一定なのがIHのいいところですね。
IHにしてから揚げ物がおっくうと感じなくなりました。
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