レーズンをぬるま湯で軽く洗い少しふやかす。

水気をしっかり拭いておく。

こね機に粉類を入れスイッチオン。混ざったら人肌の牛乳を入れ、次にバターを入れる。 捏ね上げ４分程前にレーズンを入れる。

一次発酵：３０分ほど

好きな数に分割。

丸めなおしてベンチタイム１５分。

成形する。

後からクープを真ん中に入れるので楕円形にしました。

オーブンで２倍になるまで２次発酵。

１９０℃に予熱開始。

クープを真ん中に入れ、マーガリンを少し乗せグラニュー糖をしっかりまぶす。

予熱後のオーブンで１２～５分焼いて完成。