柚子胡椒入り鶏餃子
柚子胡椒風味の水餃子です。
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キャベツは粗みじんにして塩(小さじ1/4)でもみ、しんなりとしたら水気をしっかりと絞る。
ボウルにひき肉・●を合わせて混ぜ、1のキャベツを加えてさらに混ぜる。
2の種を餃子皮で包む。沸騰させた鍋に餃子を入れ3~5分茹でる。ざるに上げ器に盛る。
好みで刻みねぎを散らし、ごま油・ポン酢をかける。
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