グリーンアスパラガスは根元の部分を5mmほど切り落とし、はかまを取って、4等分にする。

お湯を沸かし、塩を入れてアスパラガスを2分ほどゆで、ざるにとって水をかける。

玉ねぎ1/2個をかなり大きなみじん切り程度に切る。横2等分、縦4等分くらい。

ジャガイモは皮をむき、3cm角くらいに切る。

鍋にアスパラガス、玉ねぎ、ジャガイモ、水、スープの素をいれ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

柔らかくなったら、塩コショウをする。普通に飲む場合よりもちょっと濃い目くらい。

ボールに水を張って鍋を入れ、荒熱を取り、ミキサーにかける。

そのまま冷めたら冷蔵庫に入れ、飲むときに牛乳を加えて飲みやすい濃さにする。