圧力鍋de簡単いりどり（筑前煮）★お正月
10/9/26話題入り★野菜の下ゆでいらずの簡単な筑前煮です。短時間で出来るからとても助かります♪おせち料理の一品にも！
このレシピの生い立ち
最近、圧力鍋デビュー★し、日々研究中！普段作る筑前煮を圧力鍋で作ってみました。野菜の下ゆでなどの手間を省き、簡単に仕上げてみました♪
【2012/1/3】コツ・コメント欄の追記の変更＆画像をおせちバージョンに変更しました！
圧力鍋de簡単いりどり（筑前煮）★お正月
10/9/26話題入り★野菜の下ゆでいらずの簡単な筑前煮です。短時間で出来るからとても助かります♪おせち料理の一品にも！
このレシピの生い立ち
最近、圧力鍋デビュー★し、日々研究中！普段作る筑前煮を圧力鍋で作ってみました。野菜の下ゆでなどの手間を省き、簡単に仕上げてみました♪
【2012/1/3】コツ・コメント欄の追記の変更＆画像をおせちバージョンに変更しました！
アプリでひらく作り方
- 1
干ししいたけを約200ccの水でもどしておく。ごぼうの皮を包丁でそげ落とし一口大の乱切りにして、酢水にさらしておく。
- 2
たけのこ・人参・しいたけも一口大の乱切り、鶏肉は食べやすい大きさに切る。こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎる。
- 3
野菜などの切り方はご自由に！ですが、大きさを同じくらいにしたほうが、火の通りが均一になりやすい気がします。
- 4
鍋に油をいれ、具材をサッと炒める。油がまわったら、煮汁と調味料を入れ煮立たせ素早くアクをとる。
- 5
圧力鍋に蓋をし、加圧３分で火を止め、自然放置で味をなじませれば完成です。
- 6
人参をお花の飾り切りにしたり、塩茹でした絹さやなどを添えると華やかなので、お節の一品にも使えます♪
-
- 7
中途半端に余った煮物と煮汁で炊き込みご飯にアレンジ♪鶏肉と野菜のうまみが詰まった煮汁なので捨てるのもったいない！→7.へ
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- 8
煮汁のみでは味が薄いので、家ではめんつゆや醤油・ほんだしなどを足して調整して炊き込みご飯にしています！
- 9
祝★10/9/26★話題のレシピに掲載されました！作ってくださった皆様に感謝です＾＾
-
- 10
コツ・ポイント
蓋をする前（加圧前）の煮汁の量は、ひたひたが目安です。
※【2012/1/3追記】煮汁の量や野菜の大きさ等の違いで、塩分が濃く感じる場合がありますので、塩は少量ずつ、味を見ながら調節してください。
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