*クリームチーズ スコーン*
yum＋po @cook_40043944
バター不使用でクリームチーズを代わりに。
シンプル。さっくり。腹割れスコーン。
このレシピの生い立ち
バターの代わりに生クリームのスコーンがあるのだから、生クリームから作るクリームチーズで作ってもおかしくない。
*クリームチーズ スコーン*
バター不使用でクリームチーズを代わりに。
シンプル。さっくり。腹割れスコーン。
このレシピの生い立ち
バターの代わりに生クリームのスコーンがあるのだから、生クリームから作るクリームチーズで作ってもおかしくない。
アプリでひらく作り方
- 1
●クリチは冷やしておく●薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく
- 2
ボウルにクリチ、粉類を入れて、カードで切りながら合わせる。
全体がしっとりサラサラするまで。 - 3
牛乳を少しずつ加えてその都度更にカードで混ぜ合わせる。(練らないこと!!)
少し粉っぽいかなというくらいまで。 - 4
厚さ2cmくらいの直方体にまとめて、ラップにくるんで冷蔵庫で20分ほど寝かす。オーブンを180度に予熱。
- 5
寝かした生地をラップの上から厚さ1cmに伸ばし、半分に折り、また1cmに伸ばす。これを2回繰り返す。
- 6
3回目は1cmに伸ばさず厚さ2cmのまま形を整え、ナイフで切り分ける。断面を押しつぶさないこと。
- 7
180度のオーブンで15分ほど様子を見ながら焼く。
コツ・ポイント
とにかく練らないこと!!!また、型で抜くよりナイフで切り分けたほうがきれいに膨らみます。
シンプルな味なので何にでも合います。
つくれぽ
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