●クリチは冷やしておく●薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく

ボウルにクリチ、粉類を入れて、カードで切りながら合わせる。
全体がしっとりサラサラするまで。

牛乳を少しずつ加えてその都度更にカードで混ぜ合わせる。(練らないこと!!)
少し粉っぽいかなというくらいまで。

厚さ2cmくらいの直方体にまとめて、ラップにくるんで冷蔵庫で20分ほど寝かす。オーブンを180度に予熱。

寝かした生地をラップの上から厚さ1cmに伸ばし、半分に折り、また1cmに伸ばす。これを2回繰り返す。

3回目は1cmに伸ばさず厚さ2cmのまま形を整え、ナイフで切り分ける。断面を押しつぶさないこと。

180度のオーブンで15分ほど様子を見ながら焼く。