豚ひき肉のれんこん挟み焼き
中途半端に余ったひき肉をれんこんに挟んでおかずに。
このレシピの生い立ち
余ったれんこんとひき肉で。
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余ったれんこんとひき肉で。
れんこんは皮を剥き5mmの輪切りにし、酢水に漬けてアク取り。
長ネギの青い所はみじん切りに。
ボウルに豚ひき肉・タネ材料・みじん切りにした長ネギを入れこね混ぜる。
れんこんの水気を切ったらタネを挟む。
熱したフライパンに油を敷き、中~強火で両面にこんがり焼き色をつけたら弱火にして蓋をし蒸し焼きに。
火が通ったらタレ材料を入れ絡めて出来上がり。
ネギは青い部分にこだわらなくても大丈夫。
万能ねぎとか何でも良い。
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