十六穀ごはんの分量に合わせてご飯を炊いているので、ご飯が余ると思います。牛肉は一枚一枚広げて焼き、軽く色が変わった所で一旦皿に取り、肉を全て焼いてからフライパンに戻して、酒、砂糖、醤油の順に加えて味付けすると良いですよ。