お弁当用に冷凍保存！柔らか鶏むね肉唐揚げ

ほっこり～の
ほっこり～の @cook_40044575

味がしっかり付いているので、冷めても美味しい！塩鶏風下ごしらえで柔らかジューシー☆お弁当にはレンジでチンして入れるだけ♪

このレシピの生い立ち
以前作った『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』(ID:19333912）のレシピの分量を少なくして、冷凍保存しやすい分量にしました。
（この分量で多い場合は、半分の量で作ってくださいね。）

お弁当用に冷凍保存！柔らか鶏むね肉唐揚げ

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味がしっかり付いているので、冷めても美味しい！塩鶏風下ごしらえで柔らかジューシー☆お弁当にはレンジでチンして入れるだけ♪

このレシピの生い立ち
以前作った『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』(ID:19333912）のレシピの分量を少なくして、冷凍保存しやすい分量にしました。
（この分量で多い場合は、半分の量で作ってくださいね。）
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材料

鶏むね肉２枚分で作る分量
  1. 鶏むね肉 ２枚（600g位)
  2. ・酒 大さじ１
  3. ・砂糖 小さじ１
  4. ・塩 小さじ1/4
  5. 揚げ油 適量
  6. 衣
  7. ＊しょうゆ 大さじ２
  8. ＊はちみつ 大さじ1/2
  9. ＊ごま油 小さじ１
  10. ＊おろしにんにく 少々
  11. ＊生姜のしぼり汁（またはおろし生姜） 小さじ１
  12. ＊七味唐辛子 適量
  13. 卵（※卵を使わないで作ることも出来ます 1/2個（25g位)
  14. 片栗粉 大さじ８

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は、お好みの大きさのそぎ切にしてボールに入れ、酒・砂糖・塩を入加えて揉み込む。

  2. 2

    ※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
    『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
    （ID:18949649)

  3. 3

    １に、衣の＊印の調味料を入れて、またよく揉み込む。
    （※時間があれば、しばらく置いておくと味がよく染み込みます。）

  4. 4

    ３に溶いた卵と片栗粉を加え、ダマがなくなるまで手でよく混ぜる。

  5. 5

    ※卵の大きさに合わせて片栗粉の量を調節して、いい具合のかたさの衣にしてください。

  6. 6

    ◆卵を使わないで作る場合◆
    ＊印の調味料を揉み込んでしばらく置いた２の鶏むね肉に、片栗粉大さじ８を入れてお箸で混ぜる。

  7. 7

    ４または６の肉を、中温の揚げ油で揚げる。
    （※高温で揚げると、衣がすぐに焦げてしまいます。）

  8. 8

    ※卵を使う衣で作った唐揚げのほうが、よりジューシーに仕上がるような感じがしました。

  9. 9

    ７が冷めたら冷凍保存袋に入れて、冷凍庫に入れる。

  10. 10

    お弁当に入れる際は、使いたい分だけ耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して入れる。

  11. 11

    ◆鶏むね肉3枚で作るレシピ
    『鶏胸肉で安くて満足満腹！ジューシー唐揚げ』
    （ID:19333912)

  12. 12

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    ☆2013.07.03
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

お弁当に入れるので、にんにくが気になる場合は、ほんの少しだけ入れるか、まったく入れないで作ってください。
七味唐辛子を入れていますが、かくし味なのでそんなに辛さは感じないと思います。
（お子様が食べられる場合は調節してくださいね。）
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スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　(*^_^*)
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