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小松菜とあげの炊いたん
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小松菜とあげの炊いたん-レシピのメイン写真

小松菜とあげの炊いたん

フチャくん
フチャくん @cook_40090908

冷やしても温めてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
母は白菜派ですが、私は小松菜派です。

冷やしても温めてもおいしく食べられます。
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母は白菜派ですが、私は小松菜派です。

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小松菜とあげの炊いたん

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材料

2人分
  • 小松菜 1袋
  • うす揚げ 1枚
  • だし汁 1カップ
  • 塩 小さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ2
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作り方

  1. 1

    小松菜は4~5㌢に切り、熱湯でさっとゆでる。

    • 小松菜とあげの炊いたん作り方1写真
  2. 2

    うすあげを、パリッとなるまでグリルで焼く。

    • 小松菜とあげの炊いたん作り方2写真
  3. 3

    茹でた小松菜と焼いたあげを鍋にいれ、材料がひたるぐらいにだし汁を入れ、塩と薄口しょうゆで味付けする。

  4. 4

    3を5分ぐらい煮立てたら、完成。煮すぎると小松菜の食感が悪くなるので注意です。

コツ・ポイント

うすあげは、熱湯で油抜きをしてもいいですが、
焼いた方が、余分な油が抜けやすく、また水分もでないので、口当たりがよくなります。

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フチャくん
フチャくん @cook_40090908
2012/09/14 13:27に公開
ひとり暮らしの自炊派、お料理大好きなアラフォーなフチャくんです。
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このレシピのキーワード

たいたん 小松菜 うすあげ

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