鶏肉はひと口大、ホタテは半分に、チンゲン菜は5cm幅に切る。
しめじはほぐしておく。

鶏肉とホタテを炒めて火が通ったらチンゲン菜の軸の部分を加えて炒める。
チンゲン菜の葉としめじも加える。

②に白ワインを入れ混ぜて火が通ったら、ホワイトソース缶を加えてよく混ぜ合わせる。
塩、コショウで味を整える。