大好き♡白子ポン酢♪
ぐっちー0339 @cook_40170707
冬になるとスーパーに出回る白子。下処理は意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
大好きな白子だけど、外で食べるには高いから、自分で作ります(^-^)/
大好き♡白子ポン酢♪
冬になるとスーパーに出回る白子。下処理は意外と簡単です。
このレシピの生い立ち
大好きな白子だけど、外で食べるには高いから、自分で作ります(^-^)/
アプリでひらく作り方
- 1
キュウリは輪切りにして塩揉みし、水分を絞る。ワカメは水で戻し、絞っておく。大根おろしに豆板醤を加え、もみじおろしにする。
- 2
白子は塩をふってぬめりが出るまで手で優しく揉む。(すぐにぬめっとしてくるので軽くでOK)
- 3
ぬめりを水で洗い流しながら、筋を取り除く。(取りすぎるとバラバラになってしまうので、目立つものだけ。)
- 4
沸騰したお湯に酒を加え、白子を1～2分茹でて湯を切り、流水で冷やしたら、水分をペーパーで取り、キッチンばさみで一口大に。
- 5
お皿に盛り付けキュウリ、ワカメ、もみじおろし、小ネギをちらし、味ぽんをかけたら完成☆ミ
コツ・ポイント
白子の臭みは塩揉みで簡単に取れます。
ヘルシーにたっぷりのキュウリとワカメを添えて♪
アメリカ産、お安いですが、漂白もされてますし味が全く違ってきます。せっかくだから贅沢に。ぜひ国産の新鮮なものを選んでくださいね(^.^)
つくれぽ
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