ボウルにHMと卵､牛乳を入れよく混ぜ合わせて生地を作る。

卵焼きフライパンを温め､サラダ油を薄く伸ばす。1で作った生地を少量入れて薄く伸ばし弱火で両面焼く。

焼き上がった生地を冷ます。

いちごの半量を薄切りにし残りの半量はトッピングに残しておく。

ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れハンドミキサーで角がたつまで泡立てる。

横が長い面になるように生地を1枚まな板に置き､生クリームを薄く塗り薄切りにしたいちごを横一列に並べ手前から巻いていく。

巻き終わり2cmぐらいに次の生地を重ね同じように巻いていく。