濃厚ごま豆乳担々麺

濃厚ごま豆乳担々麺-レシピのメイン写真

濃厚ごま豆乳担々麺

まいおむ @cook_40243995

担々麺が食べたい！と思って簡単に作れる方法を考えました。20分あればすぐにできるのでおススメです(^^)
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濃厚な担々麺が食べたくて考えました

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材料

4人分

ひき肉 250g
にんにく少々
ねぎ(みじんor小口切り) 2本
ごま油大さじ2
☆味噌大さじ3
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆砂糖大さじ1.5
☆無調整豆乳 400cc
☆味覇大さじ2
☆湯or水 600cc
チンゲンサイ 2株
すりごま 60g
生麺 4玉
ラー油少々

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作り方

1

ごま油でニンニクを炒め香りが出てきたら、ひき肉ネギを炒める
2

☆を入れ一煮立ちさせる
3

味覇を入れ煮込み、味を整える
4

チンゲンサイは沸騰した湯で茎から3分ほどで茹で、ザルにあげ冷水に浸しておく
5

4の沸騰した湯をそのまま使い、麺を茹でる(今回は生麺を使用しました)
6

盛り付けはスープを入れてから麺、さらにチンゲンサイ、ラー油をひとかけして完成！

コツ・ポイント

豆板醤など辛い調味料を入れてないので、お好みでラー油で辛さを調整するといいと思います(^-^)
ごまの風味を強めたい場合は、すりごまを多めに入れるといいです♪

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まいおむ @cook_40243995

2019/01/25 09:53に公開

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担々麺ねぎ豆乳ひき肉チンゲンサイにんにく湯めん酒味噌

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