ナスの揚げない焼きびたし

Name: ナスの揚げない焼きびたし
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ナス ２本; しその葉 ５枚; みょうが １個; しょうが 少々; 油 大さじ2～3; めんつゆ（２倍濃縮） 適量・・・薄めず使用時は少量に

ナスを揚げず焼くのですが、この方法なら油っこくなく、かといってさっぱりし過ぎでもなく、冷してもいけますよ～
このレシピの生い立ち
簡単に美味しくしかも、ボリュームあるけど、さっぱり頂きたいとゆう思いから♪
トッピングするものは、冷麦の時と一緒です。ごま、花かつお、大根おろしも合いますよ(゜-゜)

材料

２人分

ナスを切ったらすぐに塩水につけてね。塩水が油の吸収を抑えてくれます。だから、油大さ3杯で充分♪
これを怠ると油不足となり焦げたり、油を追加する事になり、ギトギトなナスに変身します(>_<)
焼くときはフタをする事を絶対に忘れないで！

2011/06/18 12:27に公開

愛知県在住。いつも皆さんの美味しいレシピを参考にせっせと作っては満足☆満腹状態で～～中性脂肪は気にするくせにな～にもせず(-_-;)部屋の片隅でルームランナーが泣いてます～当然、人間ドックの結果に毎年「ギャー！！」と悲鳴をあげています(^^ゞ

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