板チョコを割ってボールに入れ湯せんで溶かす。
溶けたらバターを加えてバターも溶かしチョコとよく混ぜる

卵白を泡立てます
泡立ってきたら塩を加えさらに泡立て、さらに砂糖の半量を少しずつ加え泡立てます。

しっかりとしたメレンゲを作ります

卵黄と残りの砂糖を良く混ぜて白っぽくなるまで混ぜます。
生クリームも加えてさらに混ぜます。

①のボールに④を加えて良く混ぜます。

小麦粉とココアをこしながら⑤に加えます。この時、サックリと混ぜます。

しっかりと泡立てたメレンゲを⑥に3回に分けて加えます。
メレンゲを潰さないようにここでもサックリと混ぜます。

生地をカップの8分目までスプーンで入れます

160〜180度に温めたオーブンに入れ、15分焼き、そのあと140〜160度に温度を下げてさらに10分焼きます！

その日に食べるとふんわり、次の日はしっとりです！