紫芋を１センチ角程度にカットします。ポリフェノールたっぷりなので、皮は剥きません。

レンジで２分チンし、中火で５分煮ます。

煮ている間にりんご半分をカットします。櫛型に４等分してから１ミリ幅です。リンゴの皮は剥きません。

煮た紫芋を軽くマッシュします。
そこに３と☆を入れてかきまぜたら完成です。

器に盛って召し上がれ。緑の野菜を添えると彩がいいですね。