えのきは根元を切って、半分に切る。ベーコンは1㎝幅。玉ねぎは薄切りにする。

中火でベーコンを炒め、油が出てきたら、えのきと玉ねぎも炒める。

くたっとなったら水を入れ、沸騰したら火を切り、ルーを入れる。かき混ぜとかす。

溶けたら、弱めの中火にし、混ぜながら煮る。3分ほど。