レンジ発酵☆ホエーでフライパン焼きパン
フライパンでも美味しいパンが焼けますv
レンジ発酵で時短☆ホエーを使って
外はパリっと、中はもちもち＊ふわふわ～♪
このレシピの生い立ち
最近、水切りヨーグルトをよく使うので、
ホエーを利用して、レシピID：19481016
「レンジ発酵で時短☆フライパン焼きパン」を
ベースに配合を考えて焼いてみました。
レンジ発酵☆ホエーでフライパン焼きパン
フライパンでも美味しいパンが焼けますv
レンジ発酵で時短☆ホエーを使って
外はパリっと、中はもちもち＊ふわふわ～♪
このレシピの生い立ち
最近、水切りヨーグルトをよく使うので、
ホエーを利用して、レシピID：19481016
「レンジ発酵で時短☆フライパン焼きパン」を
ベースに配合を考えて焼いてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホエーをマグ（耐熱容器）に入れ、500wのレンジで20秒程加熱して人肌に温めておく。
- 2
耐熱ボウルに強力粉を入れ、中央をくぼませて砂糖・ドライイーストを入れ、端に塩を置く。
「1」をイーストに向け注ぎ入れる。 - 3
ヘラや菜箸等で混ぜていき、粉っぽさがなくなったら別容器で溶かしておいたマーガリンを加え、ひとまとめにして約1分捏ねる。
- 4
ボウルごと200wのレンジで30秒加熱し、さらに30秒ほど捏ねたら、生地を1つに丸めてボウル中央に置く。
- 5
ラップをして200wのレンジで20秒加熱→そのまま庫内で10分放置【1次発酵】。
具材を入れる場合は用意しておく。
- 6
打ち粉をした台に生地を出し、軽くガス抜きをして6分割する。（お好みで具材を入れて）キレイに丸め、フライパンに置く。
- 7
＊すぐに焼いてもOKですが、蓋をして10～15分置くとふっくら焼き上がります＊
- 8
蓋をし、弱火で10分焼く→フライパンを一旦濡れ布巾に置き、パンを裏返し蓋をして、弱火で7分→火を止めてそのまま3分待つ。
-
コツ・ポイント
お使いの熱源によって、焼き具合を見て
焼き時間を調整してください。
パンをひっくり返すのは、
フライ返しでも菜箸でもOKです。
生地はシンプルな味なので、
お好みフィリングでアレンジ自在です♪
つくれぽ
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