バターを室温またはレンジで柔らかくする。
小麦粉とベーキングパウダーをよく混ぜておく。

1のバターに砂糖を3回程度に分けて加えよく撹拌してクリーム状にする。

2に溶き卵を少しずつ加え、分離しないように撹拌する。
バニラオイルをいれて混ぜる。

3に粉類をふるいながら加え粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
チョコチップなどを入れる場合はここで混ぜ込む。

スプーンですくって、天板に落とす。
（あとで押さえるなど何もしなくて構いません。そのままで）

180度のオーブンで15～17分焼く。
焼き上がって、しばらく、オーブンを開けずに置いておくとカリッと歯触りがよくなる。