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初めてのベジブロス
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初めてのベジブロス-レシピのメイン写真

初めてのベジブロス

U.ra
U.ra @cook_40044198

初めてでもおいしく優しい味に仕上がりました♡
このレシピの生い立ち
野菜くずがたくさんできたので♪

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野菜くずがたくさんできたので♪

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初めてのベジブロス

U.ra
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材料

  • 水 1ℓ
  • 野菜くず たくさん(200~300)
  • 今回使用した野菜くず(※参考まで)
  • キャベツの芯
  • にんじんの皮
  • だいこんの皮
  • たまねぎの皮
  • ねぎ青いところ
  • しめじのいしづき
  • アスパラの皮
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野菜くずをよく洗ったら水気を切っておく

  2. 2

    ネギの青いところはぞうきんを絞るみたいにひねって傷をつけておいてください

  3. 3

    鍋にお湯を沸かしたら酒を加えてひと煮立ちさすます

  4. 4

    野菜くずを入れたら30分ほど煮込みます

    • 初めてのベジブロス作り方4写真
  5. 5

    あら熱がとれたら濾して完成。料理のおだしとして使用してください。

    • 初めてのベジブロス作り方5写真

コツ・ポイント

色のでる野菜や、葉物は苦味がでたりしますので初めて作る時は避けた方が無難だと思います!

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U.ra
U.ra @cook_40044198
2014/01/29 07:22に公開
☆訪問ありがとうござます☆旦那サマと娘&息子とのんびりした毎日。できるだけ安全で栄養豊富、おいしいものを。と考えています^^*✻日々の出来事や、料理のことなど書いてます(.› ₃ ‹.)♡よろしくお願いしますっ♪↓↓↓https://ameblo.jp/myrai/
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このレシピのキーワード

ねぎ シメジ にんじん アスパラ キャベツ 酒 玉ねぎ

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