絶品＊オレンジシフォン～♪
出るんです～色！香り！味！
しゅわしゅわ～
ふん～わり～
一度召し上がれ～～～＾～＾うまっ！
このレシピの生い立ち
シフォンって生の果汁を使うと中々色、味、香りが出ない！
オレンジの皮の色がとても良い色捨てるには勿体無い＾＾；で～
ピールにするには手間が掛かりすぎーー；レンジで柔らかくなりましたよ
で簡単に、色、香り、味、も良く出ましたよ・
絶品＊オレンジシフォン～♪
出るんです～色！香り！味！
しゅわしゅわ～
ふん～わり～
一度召し上がれ～～～＾～＾うまっ！
このレシピの生い立ち
シフォンって生の果汁を使うと中々色、味、香りが出ない！
オレンジの皮の色がとても良い色捨てるには勿体無い＾＾；で～
ピールにするには手間が掛かりすぎーー；レンジで柔らかくなりましたよ
で簡単に、色、香り、味、も良く出ましたよ・
アプリでひらく作り方
- 1
オレンジ２個は良く洗い、ピューラーで軽く皮をむく、なりたけ白い所を入れないように
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- 2
細かい千切りもしくはみじん切り
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- 3
耐熱皿に☆オレンジの皮２個分と水１００ＣＣ入れラップでふんわりおおい、６００Ｗで４分
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- 4
後茶こしでこして、そのまま、耐熱皿に戻して
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- 5
△の砂糖６０ｇとお湯５０ＣＣを入れ混ぜ、ラップをふんわりかぶせ一箇所を少し開けてもう一度レンジ６００Ｗで４分
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- 6
茶こしでお湯きりして置いておく。残った砂糖湯は煮物などに使ってください
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- 7
オレンジ１個、汁を絞り種は除く。汁は茶こしでこしません！そのまま使います。
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- 8
砂糖、薄力粉は振るっておく。オーブン１７０℃で余熱しておく。
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- 9
卵白７個に塩少々入れあわ立てる。途中砂糖5０ｇを２回に分け入れる
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- 10
シッカリしたメレンゲにする
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- 11
別のボールに卵黄４個に砂糖６０ｇとメレンゲをゴムベラひとすくいを入れ泡立てる
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- 12
もったり、してきたら
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- 13
サラダオイル７０ＣＣを入れ混ぜ
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- 14
そこに、オレンジの果汁を入れ混ぜる
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- 15
そこに、メレンゲをゴムベラひとすくい入れ泡だて器でグルグル混ぜる
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- 16
薄力粉を入れグルグル粉っぽさが残らないように混ぜる
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- 17
そこに、オレンジの皮大さじ１（２０ｇ）を入れ混ぜる残った皮は飾り用に
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- 18
メレンゲ1/3を入れ左手でボールを回しながら泡だて器を右から左のボールの淵に打ちつけるように合わせる
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- 19
残りのメレンゲを２回にわけ１８）、と同じように合わせ
- 20
メレンゲの入っていたボールに生地をうつし
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- 21
ゴムベラでサック、リサックリ合わせる
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- 22
型上１０ｃｍくらいのところから生地を流し込み
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- 23
台に軽くトントンとしてオーブン１７０℃で４０分、お手持ちのオーブンに合わせて下さいね。
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- 24
オーブンの中
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- 25
竹串を刺して何も付いてこなければＯＫ
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- 26
インパクトのある味にするならオレンジ汁を８０ＣＣ＋ラム酒、コアントロー各大さじ１を入れれば大人の味になります＾＾；
- 27
←味は、すごーく美味しいけど、お酒の弱い人は酔います。私ーー；喉？胸？がカッとしました＾＾；
コツ・ポイント
卵白をしっかり、泡立てる事と卵黄をもったり、すればふくらみますよ＾～＾
上の写真はオレンジの皮１個をすり入れました。１～６の肯定が大変であれば、オレンジの皮１個を軽くすり入れてもおいしいです。（すりおろしの作り方の方が初心者向）って私か
つくれぽ
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