大きめのボウルに小麦粉、イースト、塩、砂糖を入れる。

中央をくぼませ、人肌程度のぬるま湯、オリーブ油を入れる。

へらで生地をまとめるようにざっと混ぜる。

手のひらの手首に近い部分で押すように力をいれよく捏ねる。丸めて表面がつるっとした感じになるまで、約５～６分捏ねる。

生地を丸め、ラップをかけ室内の暖かいところに置き、２倍の大きさになるまで約１時間発酵させる。

生地を手で押しつぶし、ガスを抜き、３等分し丸めなおす。乾燥しないようにラップをし５～１０分生地を休ませる。

生地がくっつかないよう、オーブン皿にオリーブ油を薄く塗り、手で生地を外に広げるように伸ばしていく。

中央が薄く、周りに高さが出るようにととのえる。（手首に近い部分で、オーブン皿を回しながら伸ばすとうまくいきます）

オリーブ油を全体に塗る（縁にも塗ると焼き色がきれいにつきます）。トマトソースお好みの具をのせる。

２５０℃に余熱したオーブンで６～７分焼く。
◎写真はモッツアレラチーズとバジルのマルゲリ－タ。私はこれが一番好き。

ハーブオイルをかけるとさらに本格的！（レシピID:19340272 ）

クリスマスバージョンです♪
サラダピザ☆レシピID：19424433

kazwry さんがクリスピー生地にしてくださいました！パリパリしていて美味しそう！！