かぶは葉っぱと実にわけ、実は皮をむいて薄切りにして塩もみする。

葉っぱは小口切りにしてさっと湯通し。水気をしぼっておく。

ボウルに１と２、そして切れてるチーズをさらに半分にぽきっと折って混ぜる

そこにお好みのドレッシング(私はシーザーサラダが好き)で和えたら完成。