☆とウニ大３ほどをくずしながらフライパンで混ぜる。（ソースとウニが溶け合うように）

火にかけふつふつしてきたらご飯をいれ、弱火で煮込みます。お好みの具合になったら胡椒チーズをまぜバターを溶かしいれ火とめる

器によそったらのこしたウニをかざり千きりにした紫蘇を飾る。