材料は全て、すぐ使えるように用意しておく

ごま油でにんにくを炒め、玉ねぎと鶏ガラを加えしんなりするまで炒めたら、卵を加えよく混ぜ火を通し、しらすも加え炒める。

ご飯を加え、具とよく混ぜ炒めたら醤油を回しかけてよく混ぜ炒める。味見をし塩コショウで味を整えたら酒を回し入れ混ぜ炒める。

お皿に盛り、明太子を添えて出来上がり。