菜の花は茎の部分を１ｃｍほどきり、残りの部分をお湯につけておき、シャキッとしたら５ｃｍほどの長さに切ります。

鶏肉（せせり）は５ｃｍほどの長さに切ります。

フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクのスライスを弱火で炒めます。

にんにくの香りが出たら、鶏肉（せせり）に塩・胡椒をして炒めます。

せせりに８割がた火が通ったところで、菜の花の根元の部分を加えて一緒に炒めます。

火が通ったら、一度、取り出します。

フライパンにバターをいれ弱火にかけ、熔けてきたら、醤油とマスタードを加えます。

一煮立ちしたら、炒めておいた鶏肉と菜の花の根元の部分、菜の花、半分に切ったプチトマトを加えて炒めます。

全体に火が通ったら、最後に塩・胡椒で味を調えて完成です。