うちのミートソース
nanagofan @cook_40042621
作ってみると意外と簡単なミートソース♪やっぱり手作りが一番！うちは野菜たっぷりだよ♪
このレシピの生い立ち
パパが大好きで昔からよく作っていた野菜たっぷりミートソース。いつも目分量だったから覚え書きに。トマトを沢山いただいたので、フレッシュトマトたっぷりで♪
うちのミートソース
作ってみると意外と簡単なミートソース♪やっぱり手作りが一番！うちは野菜たっぷりだよ♪
このレシピの生い立ち
パパが大好きで昔からよく作っていた野菜たっぷりミートソース。いつも目分量だったから覚え書きに。トマトを沢山いただいたので、フレッシュトマトたっぷりで♪
アプリでひらく作り方
- 1
トマトは皮をむいて(湯むきなどで)小さくさいの目切りにする。
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- 2
玉ねぎ・人参・ピーマンは細かくみじん切りにして鍋に入れる。私はフードプロセッサーにお任せです。
- 3
【2】の鍋に、おろしにんにくとオリーブ油を加えて火にかけ、こがさないように水分がしっかり飛ぶまで炒める。
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- 4
合挽き肉と赤ワインを加えて練らないように肉に火が通るまで炒める。途中でナツメグも加える。
- 5
【1】のトマトと☆印の材料を全て加えて全体を混ぜて煮詰めていく。沸いてきたら弱火でコトコト煮る。
-
- 6
好みの濃度に煮詰まったら味をみて出来上がり。パスタにたっぷりかけて♪他の料理にもぜひ♪
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コツ・ポイント
フードプロセッサーがあれば後は鍋におまかせで簡単♪焦がさないように気をつけましょう。うちは甘めの味付けなので、甘くしたくない時はケチャップ・ソースを減らして塩を増やし調節してください。沢山作って小分けにして冷凍しておけばとっても便利です。
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